Avokado och mozzarella Tillagningstid Antal portioner 4–6 portioner Tillagningstid Antal portioner 4–6 portioner
Ingredienser 8–12 skivor Grand Levain 2 stora avokado 2 påsar (200 g) buffelmozzarella 1,5 dl olivolja 1 kruka basilika 1 vitlöksklyfta chiliflakes Gör såhär Mosa avokadorna grovt. Salta och peppra. Riv mozzarellan i mindre bitar. Mixa olivolja, basilika och vitlök till en slät olja med en handmixer. Smaka av med salt och peppar. Bred ett lager mosad avokado på en levainskiva, ringla på 1 msk basilikaolja och lägg på buffelmozzarella. Avsluta med att strö på lite chiliflakes. Lägg på ytterligare en levainskiva och tryck till lite lätt. Grilla mackorna i ett smörgåsjärn eller stek på bägge sidor i grillpanne med smör.